Ingredienti

2 tranci di tonno di circa 350 g
2 cucchiai di semi di papavero
1 rametto di timo
1/2 cavolo cappuccio
il succo di 1/2 limone
olio extravergine d'oliva
sale, pepe


Preparazione

Lasciate marinare il tonno in un trito di timo, sale, pepe e 4 cucchiai d'olio.
Nel frattempo lavate il cavolo cappuccio, tagliatelo a listarelle sottilissime e conditelo con un'emulsione d'olio, limone, sale e pepe.
Scaldate una padella antiaderente e rosolatevi il tonno mezzo minuto per lato. Scolatelo, passatelo nei semi di papavero e fate riposare.
Servite il tonno sopra un letto di cavolo cappuccio.


Alternativa: Tonno saporito

Fate appassire 400 g di cipolle affettate per 5 minuti circa in qualche cucchiaio d'olio. Unite i tranci di tonno, bagnando con 2 bicchieri di vino bianco. Cuocete a fuoco lento per una ventina di minuti, coperto, ricordandovi di girare il pesce a metà cottura per far evaporare completamente tutto il vino. A cottura terminata salate.